Ryż z warzywami (Wersja do druku)
Kolorowy ryż z warzywami z patelni, z puszystymi ziarnami, jędrną papryką, cukinią, marchewką i świeżą natką.
# Składniki:
Ryż
01 -
250 g ryżu basmati
02 -
420 ml wody
03 -
1/2 łyżeczki soli
Warzywa i przyprawy
04 -
3 łyżki oleju rzepakowego lub oliwy do smażenia
05 -
1 średnia cebula, drobno pokrojona
06 -
2 średnie marchewki, pokrojone w cienkie półplasterki lub drobną kostkę
07 -
1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
08 -
1 żółta papryka, pokrojona w kostkę
09 -
1 zielona papryka, pokrojona w kostkę
10 -
1 średnia cukinia, pokrojona w półplasterki
11 -
4 ząbki czosnku, drobno posiekane
12 -
1 duży pomidor, pokrojony w kostkę
13 -
2-3 łyżki tamari bezglutenowego lub sosu sojowego
14 -
1 łyżeczka suszonego oregano
15 -
1/2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
16 -
1 garść natki pietruszki, posiekanej
# Przygotowanie:
01 -
Wsyp ryż na drobne sito i płucz zimną wodą, aż woda będzie mniej mętna. Odstaw na chwilę, żeby odciekł.
02 -
Przełóż ryż do garnka, dodaj wodę i sól. Zagotuj, przykryj i gotuj na małym ogniu 12-14 minut, aż woda się wchłonie. Zdejmij z ognia i zostaw pod przykryciem na 10 minut.
03 -
W czasie gotowania ryżu pokrój wszystkie warzywa. Pomidora trzymaj osobno, bo dodasz go pod koniec smażenia.
04 -
Na dużej patelni rozgrzej olej. Dodaj cebulę i marchewkę, smaż 4-5 minut na średnio mocnym ogniu, aż cebula się zeszkli, a marchew lekko zmięknie.
05 -
Wrzuć papryki, cukinię, czosnek, oregano i pieprz. Smaż 5-7 minut, często mieszając, aż warzywa będą gorące i jędrne.
06 -
Dodaj pomidora, tamari i ryż rozdzielony widelcem. Smaż 2-3 minuty, aż całość będzie równomiernie gorąca. Wmieszaj natkę pietruszki i podawaj od razu.
# Uwagi:
01 -
Najlepszy smak i konsystencja są zaraz po przygotowaniu.
02 -
Do wersji bezglutenowej użyj wyłącznie tamari oznaczonego jako bezglutenowe.
03 -
Przechowuj w lodówce w płytkim, szczelnym pojemniku i zjedz w ciągu 3-4 dni.