Domowe Salami Czekoladowe, Które Wyszło Wprost Boskie (Wersja do druku)

Chrupiące herbatniki w gładkiej czekoladowej polewie, uformowane w rolkę i schłodzone, bez pieczenia i bez skomplikowanych składników.

# Składniki:

01 - 300 g herbatników (petit beurre), pokruszonych na nierówne kawałki
02 - 150 g masła (najlepiej 82% tłuszczu)
03 - 100 g cukru
04 - 4 łyżki kakao (ok. 40 g)
05 - 3 łyżki mleka
06 - 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
07 - 2 łyżki rumu lub likieru pomarańczowego (opcjonalnie)
08 - 50 g posiekanych orzechów włoskich lub migdałów (opcjonalnie)
09 - szczypta soli
10 - 2-3 łyżki cukru pudru, do obtoczenia

# Przygotowanie:

01 - W rondelku na małym ogniu roztop masło z cukrem, kakao i mlekiem, mieszając do gładkości przez około 3-4 minuty.
02 - Zdejmij rondelek z ognia, dodaj wanilię, rum i szczyptę soli, odstaw na 5 minut, żeby lekko przestygła.
03 - Połam je ręką na nierówne kawałki wielkości kciuka, nie na drobne okruchy, i wsyp do dużej miski razem z orzechami.
04 - Wlej ciepłą masę czekoladową na herbatniki i wymieszaj łyżką, aż każdy kawałek będzie dokładnie oblepiony.
05 - Przełóż masę na folię spożywczą lub papier do pieczenia, uformuj zwarty wałek o średnicy około 5 cm i mocno skręć końce jak cukierek.
06 - Wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, najlepiej na całą noc, potem obtocz w cukrze pudrze i pokrój w plastry.

# Uwagi:

01 - Wymaga minimum 4 godzin chłodzenia przed krojeniem, najlepiej całej nocy.
02 - Najlepiej smakuje lekko schłodzone, prosto z lodówki.

Wstecz