Sałatka gyros (Wersja do druku)
Warstwowa sałatka gyros z doprawionym kurczakiem, chrupiącymi warzywami, kukurydzą i kremowym sosem czosnkowym.
# Składniki:
Kurczak gyros
01 -
700 g piersi z kurczaka, pokrojonej w kostkę 2 cm
02 -
2 łyżki oleju rzepakowego lub słonecznikowego
03 -
30 g bezglutenowej przyprawy gyros
04 -
1/2 łyżeczki soli, jeśli przyprawa nie jest słona
Sos czosnkowy
05 -
120 g jogurtu naturalnego lub greckiego
06 -
60 g majonezu
07 -
2 małe ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
08 -
2 łyżki soku z cytryny
09 -
1 łyżka posiekanego koperku
10 -
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
Warstwy sałatki
11 -
1 puszka kukurydzy, około 285 g po odsączeniu
12 -
150 g ogórków konserwowych, pokrojonych w kostkę
13 -
1 mała czerwona cebula, około 100 g, drobno posiekana
14 -
150 g pomidorków koktajlowych, przekrojonych na połówki
15 -
150 g świeżego ogórka, pokrojonego w półplasterki
16 -
1 duża czerwona papryka, około 250 g, pokrojona w kostkę
17 -
4 łyżki ketchupu bezglutenowego, opcjonalnie
18 -
180 g sałaty lodowej, poszatkowanej i dobrze osuszonej
# Przygotowanie:
01 -
Wymieszaj pokrojoną pierś z kurczaka z olejem, przyprawą gyros i solą, jeśli jej używasz. Odstaw na 10 minut w czasie krojenia warzyw.
02 -
Rozgrzej dużą patelnię na średnio wysokim ogniu. Smaż kurczaka 8-10 minut, mieszając co jakiś czas, aż będzie rumiany i osiągnie 74°C w środku.
03 -
Przełóż mięso na talerz i zostaw na 10-15 minut. Nie układaj gorącego kurczaka w sałatce, bo zmiękczy warzywa i rozrzedzi sos.
04 -
W miseczce wymieszaj jogurt, majonez, czosnek, sok z cytryny, koperek i pieprz. Spróbuj i dopraw odrobiną soli, jeśli potrzeba.
05 -
Odsącz kukurydzę. Pokrój ogórki konserwowe, cebulę, pomidorki, świeżego ogórka i paprykę. Sałatę umyj, osusz i poszatkuj.
06 -
W dużej przezroczystej misce rozłóż kurczaka. Posmaruj go ketchupem, potem dodaj ogórki konserwowe i kukurydzę.
07 -
Na kukurydzy rozłóż pomidorki z cebulą. Polej sosem, następnie dodaj paprykę i świeżego ogórka.
08 -
Na wierzchu ułóż sałatę lodową. Schłódź sałatkę przez 20-30 minut i podawaj szeroką łyżką, nabierając wszystkie warstwy.
# Uwagi:
01 -
Najlepiej podawać po krótkim schłodzeniu, gdy kurczak jest zimny, a sałata nadal chrupiąca.
02 -
Przepis daje dużą miskę sałatki, około 8 porcji imprezowych.
03 -
Jeśli sałatka ma być bezglutenowa, sprawdź etykiety przyprawy gyros, majonezu i ketchupu.