Sałatka na grilla z sałatą i warzywami (Wersja do druku)
Chrupiąca sałatka z sałatą, szpinakiem i kolorowymi warzywami, dobra do dań z grilla i gotowa bez gotowania.
# Składniki:
Na sałatkę
01 -
150 g mieszanki sałat, porwanej na mniejsze kawałki
02 -
50 g młodego szpinaku
03 -
2 łodygi selera naciowego, cienko pokrojone
04 -
1 średni ogórek świeży, około 200 g, pokrojony w półplasterki
05 -
1 średni ogórek kiszony, około 80 g, pokrojony w półplasterki
06 -
1/2 czerwonej papryki, około 80 g, pokrojonej w cienkie paski
07 -
1 mała marchewka, około 70 g, starta w cienkie wstążki
08 -
5 cm jasnej części pora, około 30 g, bardzo cienko pokrojonej
09 -
1 mały pęczek natki pietruszki, posiekany
Na sos cytrynowo-musztardowy
10 -
5 łyżek (75 ml) oliwy z oliwek extra virgin
11 -
2 łyżki świeżego soku z cytryny
12 -
1 łyżka łagodnej musztardy, najlepiej bezglutenowej
13 -
1 łyżeczka syropu klonowego, opcjonalnie
14 -
1/2 łyżeczki drobnej soli
15 -
1/4 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
# Przygotowanie:
01 -
Opłucz sałatę, szpinak, ogórek, paprykę, seler i natkę pod bieżącą wodą. Osusz bardzo dokładnie w wirówce do sałaty albo na czystym ręczniku.
02 -
Porwij sałatę, pokrój oba ogórki, seler, paprykę i por. Marchewkę zetnij obieraczką w cienkie wstążki albo zetrzyj na dużych oczkach.
03 -
W małym słoiczku połącz oliwę, sok z cytryny, musztardę, syrop klonowy, sól i pieprz. Zakręć i potrząsaj przez 20-30 sekund, aż sos będzie jednolity.
04 -
Do dużej miski włóż seler, ogórki, paprykę, marchewkę i por. Wlej połowę sosu, wymieszaj i odstaw na 5 minut.
05 -
Dołóż sałatę, szpinak i natkę pietruszki. Wlej resztę sosu i wymieszaj krótko, tylko do lekkiego pokrycia liści.
06 -
Spróbuj i w razie potrzeby dodaj kilka kropli cytryny albo szczyptę pieprzu. Podawaj od razu, najlepiej lekko schłodzoną.
# Uwagi:
01 -
Najlepsza do podania zaraz po wymieszaniu z sosem.
02 -
Warzywa i sos można przygotować kilka godzin wcześniej, ale przechowywać osobno.
03 -
Porcja to około 1 pełna miseczka sałatki.