Sałatka śledziowa z jajkiem i jabłkiem (Wersja do druku)
Kremowa sałatka śledziowa z jajkiem, jabłkiem i ogórkiem konserwowym. Dobra na kolację, święta i zimny bufet.
# Składniki:
Sałatka
01 -
6 filetów śledziowych a la matias, około 500 g po odsączeniu
02 -
4 duże jajka
03 -
1 średnie słodko-kwaśne jabłko, około 180 g
04 -
3 ogórki konserwowe, około 150 g
05 -
1/2 małej czerwonej cebuli, około 40 g
06 -
1/2 szklanki (80 g) groszku konserwowego, odsączonego
07 -
1/2 szklanki (85 g) kukurydzy konserwowej, odsączonej
Sos
08 -
3 łyżki majonezu
09 -
2 łyżki kwaśnej śmietany 18 procent albo gęstego jogurtu naturalnego
10 -
1 łyżeczka musztardy delikatesowej
11 -
1 łyżeczka soku z cytryny
12 -
1 łyżka posiekanego koperku
13 -
1/4 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
14 -
Sól tylko w razie potrzeby
# Przygotowanie:
01 -
Spróbuj kawałek fileta. Jeśli śledzie są bardzo słone, namocz je w zimnej wodzie lub mleku przez 30-60 minut. Osusz dokładnie i pokrój w kawałki około 1,5 cm.
02 -
Włóż jajka do rondelka, zalej zimną wodą i gotuj 9-10 minut od zagotowania. Przełóż do zimnej wody, ostudź, obierz i pokrój w grubą kostkę.
03 -
Jabłko obierz i pokrój w małą kostkę. Ogórki pokrój podobnie, cebulę posiekaj drobno. Groszek i kukurydzę dobrze odsącz.
04 -
W dużej misce połącz majonez, śmietanę, musztardę, sok z cytryny, koperek i pieprz. Spróbuj sosu, ale z solą poczekaj do końca.
05 -
Do sosu dodaj śledzie, jabłko, ogórki, cebulę, groszek i kukurydzę. Wymieszaj delikatnie, potem dodaj jajka i jeszcze raz krótko wymieszaj.
06 -
Przykryj miskę i wstaw sałatkę do lodówki na co najmniej 1 godzinę. Przed podaniem zamieszaj i dopraw pieprzem albo odrobiną soli, jeśli naprawdę trzeba.
# Uwagi:
01 -
Najlepsza po 1 godzinie chłodzenia.
02 -
Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.
03 -
Nie zamrażaj, bo sos po rozmrożeniu się rozwarstwia.