Sałatka szopska (Wersja do druku)

Bułgarska sałatka szopska z chrupiącymi warzywami, prostym winegretem i grubą warstwą słonego białego sera.

# Składniki:

01 - 2 duże pomidory malinowe lub gruntowe, około 350 g

02 - 2 średnie ogórki gruntowe, około 180 g

03 - 1 średnia czerwona papryka, około 170 g

04 - 1/2 małej czerwonej cebuli, około 60 g

05 - 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

06 - 4 łyżki (60 ml) oliwy lub łagodnego oleju słonecznikowego

07 - 2 łyżki (30 ml) octu winnego lub soku z cytryny

08 - 1/4 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu

09 - 1 mała szczypta soli, do smaku

10 - 150 g białego sera solankowego, sera sirene albo fety w kawałku

01 - Opłucz pomidory, ogórki i paprykę pod bieżącą wodą. Osusz je dokładnie, żeby sos nie rozcieńczył się w misce.

02 - Pomidory pokrój w większą kostkę. Ogórki pokrój w półplasterki, paprykę w krótkie paski, a cebulę w bardzo cienkie piórka.

03 - W małej misce wymieszaj oliwę, ocet winny albo sok z cytryny, pieprz i małą szczyptę soli. Spróbuj, bo ser doda jeszcze słoności.

04 - Przełóż pomidory, ogórki, paprykę, cebulę i większość natki do dużej miski. Polej sosem i delikatnie wymieszaj szeroką łyżką.

05 - Przełóż sałatkę na półmisek. Zetrzyj lub pokrusz zimny ser na wierzch i posyp resztą natki. Podawaj od razu.

01 - Najlepsza tuż po przygotowaniu, zanim pomidory puszczą dużo soku.

02 - Jeśli używasz bardzo słonej fety, dodaj sól dopiero po spróbowaniu gotowej sałatki.

03 - Papryka może być surowa albo pieczona i obrana ze skórki.