Sałatka Warstwowa z Kurczakiem i Boczkiem (Wersja do druku)
Sycąca sałatka warstwowa z kurczakiem, chrupiącym boczkiem i kremowym sosem majonezowo-jogurtowym, ułożona w efektownych warstwach w szklanej salaterce.
# Składniki:
Do sałatki
01 -
2 piersi z kurczaka (ok. 400 g)
02 -
Sól i pieprz do smaku
03 -
1 łyżka oliwy do smażenia
04 -
150 g boczku wędzonego, pokrojonego w kostkę
05 -
1 mała sałata rzymska (lub 1/2 główki kapusty pekińskiej)
06 -
1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
07 -
4-5 ogórków konserwowych (ok. 150 g), pokrojonych w kostkę
08 -
1 mała puszka kukurydzy (170 g po odsączeniu)
09 -
150 g sera żółtego (gouda lub cheddar), startego
10 -
2 łyżki posiekanego szczypiorku
Na sos
11 -
4 łyżki majonezu
12 -
3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego (lub śmietany 18%)
13 -
1 mały ząbek czosnku, przeciśnięty
14 -
1 łyżeczka musztardy
15 -
Sól i pieprz do smaku
# Przygotowanie:
01 -
Piersi z kurczaka dopraw solą i pieprzem, usmaż na oliwie po 5-6 minut z każdej strony aż będą białe w środku, lub upiecz w 200°C przez około 20 minut. Ostudź i pokrój w kostkę lub poszarp na kawałki.
02 -
Pokrojony w kostkę boczek smaż na suchej patelni na średnim ogniu, aż wytopi się tłuszcz, a boczek zrobi się rumiany i chrupiący. Odsącz na papierowym ręczniku.
03 -
Poszatkuj sałatę, pokrój paprykę i ogórki konserwowe w drobną kostkę, a ser żółty zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
04 -
Połącz majonez, gęsty jogurt naturalny, przeciśnięty czosnek i musztardę. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
05 -
W szklanej salaterce rozłóż kolejno sałatę, paprykę, połowę sera, ogórki, kurczaka i kukurydzę, a na wierzch rozprowadź cienką warstwę sosu aż do brzegów miski.
06 -
Posyp resztą sera i chrupiącym boczkiem, udekoruj szczypiorkiem i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę, najlepiej na całą noc, przed podaniem.
# Uwagi:
01 -
Najlepiej smakuje po kilku godzinach w lodówce, gdy warstwy się przegryzą.
02 -
Sałatkę można przygotować dzień wcześniej, zostawiając ser i boczek do dodania tuż przed podaniem, żeby zachowały chrupkość.