Sałatka z brokułem (Wersja do druku)

Chrupiąca sałatka z brokułem, jajkiem, pomidorkami, fetą i kremowym sosem czosnkowym.

# Składniki:

01 - 1 duży brokuł, około 600 g

02 - 4 duże jajka

03 - 250 g pomidorków koktajlowych

04 - 100 g sera feta, pokruszonego

05 - 2 łyżki pestek dyni

06 - 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

07 - 1/2 łyżeczki soli do wody na brokuł

08 - 120 g gęstego jogurtu naturalnego

09 - 1 łyżka majonezu

10 - 1 mały ząbek czosnku, przeciśnięty

11 - 1 łyżka soku z cytryny

12 - 1/4 łyżeczki soli

13 - 1/4 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu

01 - Włóż jajka do garnka, zalej zimną wodą i zagotuj. Gotuj 9-10 minut, potem przełóż do zimnej wody, ostudź i obierz.

02 - Odetnij różyczki brokułu na podobne kawałki. Gruby trzon obierz i pokrój w cienkie plasterki, jeśli chcesz dodać go do sałatki.

03 - Zagotuj osoloną wodę. Dodaj brokuł i gotuj około 3 minut, aż będzie jasnozielony i jędrny. Od razu przełóż do zimnej wody na 1-2 minuty.

04 - Odsącz brokuł na sicie i osusz ręcznikiem papierowym. To ważne, żeby sos nie zrobił się wodnisty.

05 - Połącz jogurt, majonez, czosnek, sok z cytryny, sól i pieprz. Spróbuj i dopraw, jeśli trzeba.

06 - Pomidorki przekrój na połówki, jajka pokrój na ćwiartki, fetę pokrusz, a pestki dyni krótko podpraż na suchej patelni.

07 - W dużej misce ułóż brokuł, pomidorki, jajka i fetę. Polej sosem, posyp pestkami oraz natką. Wymieszaj delikatnie albo podaj warstwowo.

01 - Najlepsza po 15 minutach chłodzenia, gdy sos lekko połączy się ze składnikami.

02 - Sos można przygotować do 1 dnia wcześniej i przechowywać osobno w lodówce.

03 - Wartości odżywcze są szacunkowe i liczone na 1 porcję.