Sałatka z Halloumi i Sosem Miodowo-Musztardowym (Wersja do druku)
Chrupiące, złociste halloumi na chłodnej sałatce z rukolą, awokado i pomidorkami, polane domowym sosem miodowo-musztardowym. Gotowa w około 20 minut.
# Składniki:
Na sałatkę
01 -
120 g rukoli (ok. 6 garści)
02 -
400 g pomidorków koktajlowych, przekrojonych na połówki
03 -
1 świeży ogórek (ok. 180 g), pokrojony w plastry
04 -
1 mała czerwona cebula, pokrojona w cienkie piórka
05 -
2 dojrzałe awokado, pokrojone w plastry
06 -
160 g kukurydzy konserwowej, odsączonej
07 -
400 g sera halloumi, pokrojonego w plastry grubości 1 cm
08 -
3 łyżki nasion słonecznika
09 -
1 łyżka oliwy z oliwek, do smażenia halloumi
10 -
Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Na sos miodowo-musztardowy
11 -
2 łyżki musztardy francuskiej (Dijon)
12 -
2 łyżki miodu
13 -
4 łyżki soku z cytryny
14 -
6 łyżek oliwy z oliwek extra virgin
15 -
Szczypta soli i pieprzu
# Przygotowanie:
01 -
Umyj i osusz rukolę. Pomidorki przekrój na połówki, ogórek pokrój w plastry, cebulę w cienkie piórka, a awokado w plastry tuż przed podaniem, żeby nie ściemniało.
02 -
Wsyp nasiona słonecznika na suchą patelnię i praż 2-3 minuty na średnim ogniu, często potrząsając, aż zaczną pachnieć orzechowo. Zdejmij z patelni i odstaw.
03 -
Pokrój ser w plastry grubości około 1 cm. Rozgrzej patelnię z łyżką oliwy i smaż halloumi 2-3 minuty z każdej strony, aż pojawi się złocista skórka. Nie ruszaj plastrów, dopóki się same nie odklejają.
04 -
W małej misce połącz musztardę, miód i sok z cytryny. Wlewaj oliwę cienkim strumieniem, ubijając widelcem, aż sos się zemulguje i zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem.
05 -
Na dużym półmisku lub w misce ułóż rukolę, pomidorki, ogórek, cebulę, awokado i kukurydzę. Na wierzchu rozłóż ciepłe plastry halloumi.
06 -
Polej sałatkę sosem miodowo-musztardowym i posyp podprażonymi nasionami słonecznika. Podawaj od razu, dopóki ser jest jeszcze ciepły.
# Uwagi:
01 -
Najlepiej smakuje podana od razu, gdy ser halloumi jest jeszcze ciepły.