Sałatka z krewetkami, mango i awokado (Wersja do druku)
Kolorowa sałatka z krewetkami, mango, awokado, pomidorkami i pikantnym sosem z limonki.
# Składniki:
Krewetki
01 -
450 g surowych krewetek, obranych i oczyszczonych, rozmrożonych w razie potrzeby
02 -
1 łyżka oliwy do smażenia
03 -
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
04 -
1/4 łyżeczki soli
05 -
1/4 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
06 -
Szczypta chili lub ostrej papryki
Sałatka
07 -
1 duże dojrzałe mango, obrane i pokrojone w kostkę
08 -
2 dojrzałe awokado, pokrojone w kostkę
09 -
200 g pomidorków koktajlowych, przekrojonych na połówki
10 -
1/2 małej czerwonej cebuli, pokrojonej w cienkie piórka
11 -
2 garście rukoli, roszponki lub listków kolendry
Sos limonkowy
12 -
Sok z 1 dużej limonki
13 -
3 łyżki oliwy extra vergine
14 -
1/4 łyżeczki soli, plus więcej do smaku
15 -
Szczypta chili
16 -
Świeżo mielony pieprz do smaku
# Przygotowanie:
01 -
W małej misce połącz sok z limonki, 3 łyżki oliwy, sól, chili i pieprz. Odłóż 1 łyżkę sosu do skropienia awokado.
02 -
Mango i awokado pokrój w kostkę, pomidorki na połówki, a cebulę w cienkie piórka. Awokado skrop odłożonym sosem, żeby lepiej zachowało kolor.
03 -
Krewetki osusz ręcznikiem papierowym. Wymieszaj je z czosnkiem, solą, pieprzem i szczyptą chili.
04 -
Rozgrzej 1 łyżkę oliwy na patelni na średnio wysokim ogniu. Smaż krewetki 1-2 minuty z każdej strony, aż będą różowe, jędrne i nieprzezroczyste.
05 -
Do dużej miski włóż mango, awokado, pomidorki, cebulę i zieleninę. Dodaj ciepłe krewetki, polej sosem i bardzo delikatnie wymieszaj.
06 -
Spróbuj sałatkę. W razie potrzeby dodaj kilka kropel limonki, szczyptę soli albo więcej chili. Podawaj od razu.
# Uwagi:
01 -
Najlepsza od razu po przygotowaniu.
02 -
Krewetki można usmażyć tuż przed podaniem lub podać po krótkim przestudzeniu.
03 -
Wartość odżywcza jest szacunkowa i podana na 1 porcję.