Sałatka z mozzarellą (Wersja do druku)
Kolorowa sałatka z mozzarellą, liśćmi, ogórkiem, pomidorkami i prostym winegretem cytrynowo-musztardowym.
# Składniki:
Sałatka
01 -
250 g mozzarelli z zalewy, odsączonej
02 -
100 g miksu sałat
03 -
50 g świeżego szpinaku baby
04 -
1 średni ogórek szklarniowy, około 250 g
05 -
200 g pomidorków koktajlowych
06 -
2 łyżki drobno posiekanego szczypiorku
07 -
30 g pestek słonecznika
Winegret cytrynowo-musztardowy
08 -
3 łyżki delikatnej oliwy
09 -
1 i 1/2 łyżki soku z cytryny
10 -
1 łyżeczka łagodnej musztardy
11 -
1/4 łyżeczki soli
12 -
1/4 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
# Przygotowanie:
01 -
Opłucz miks sałat i szpinak, jeśli nie są gotowe do jedzenia. Osusz bardzo dokładnie w wirówce do sałaty albo na czystej ściereczce.
02 -
Wsyp pestki słonecznika na suchą patelnię. Praż na średnim ogniu 4-5 minut, często mieszając, aż lekko się zezłocą. Przesyp na talerzyk do ostudzenia.
03 -
Ogórek pokrój w cienkie półplasterki. Pomidorki przekrój na połówki. Mozzarellę odsącz i porwij na mniejsze kawałki albo pokrój w kostkę.
04 -
W małym słoiku połącz oliwę, sok z cytryny, musztardę, sól i pieprz. Zakręć i energicznie wstrząśnij, aż winegret stanie się jednolity.
05 -
Do dużej miski włóż liście, ogórek, pomidorki, mozzarellę i szczypiorek. Polej sosem tuż przed podaniem i krótko wymieszaj.
06 -
Posyp sałatkę prażonym słonecznikiem. Podawaj od razu, zanim liście zmiękną od sosu.
# Uwagi:
01 -
Najlepsza od razu po wymieszaniu z winegretem.
02 -
Sos można przygotować dzień wcześniej i trzymać w lodówce w zamkniętym słoiku.
03 -
Aby zabrać sałatkę na wynos, przechowuj sos i pestki osobno.