Sałatka ziemniaczana z kiszonymi ogórkami (Wersja do druku)
Kremowa sałatka ziemniaczana z kiszonymi ogórkami, jogurtowo-majonezowym sosem, cebulką i szczypiorkiem.
# Składniki:
Na sałatkę
01 -
1 kg ziemniaków sałatkowych, podobnej wielkości
02 -
3 średnie ogórki kiszone, około 180 g, drobno pokrojone
03 -
1 mała czerwona cebula, około 60 g, drobno posiekana
04 -
2 łyżki posiekanego szczypiorku
05 -
1 łyżka posiekanego koperku
Na sos
06 -
150 g gęstego jogurtu naturalnego
07 -
70 g majonezu, około 4 łyżki
08 -
2 łyżeczki musztardy sarepskiej albo dijon
09 -
1 łyżka zalewy z ogórków kiszonych
10 -
3/4 łyżeczki soli, do smaku
11 -
1/2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
# Przygotowanie:
01 -
Wyszoruj ziemniaki i włóż je do garnka. Zalej zimną wodą, lekko posól i gotuj 20-25 minut od zagotowania, aż nóż wchodzi w środek z lekkim oporem.
02 -
Odcedź ziemniaki i zostaw je na 10 minut, żeby odparowały. Obierz, gdy są jeszcze lekko ciepłe, a potem pokrój w kostkę około 1,5 cm.
03 -
Ogórki kiszone pokrój w drobną kostkę i lekko odsącz. Cebulę posiekaj bardzo drobno. Posiekaj szczypiorek i koperek.
04 -
W miseczce połącz jogurt, majonez, musztardę, zalewę z ogórków, sól i pieprz. Spróbuj i dopraw, pamiętając, że ogórki też są słone.
05 -
Do dużej miski przełóż ziemniaki, ogórki, cebulę i zioła. Dodaj około 3/4 sosu i delikatnie wymieszaj szeroką łyżką. Dodaj resztę sosu tylko w razie potrzeby.
06 -
Przykryj miskę i wstaw do lodówki na minimum 30 minut. Przed podaniem wymieszaj, spróbuj i dopraw pieprzem albo odrobiną zalewy z ogórków.
# Uwagi:
01 -
Liczba porcji: 6
02 -
Najlepsza po minimum 30 minutach chłodzenia.
03 -
Przechowuj w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku.