Sałatki na Wielkanoc z jajkiem i brokułem (Wersja do druku)
Wiosenna sałatka wielkanocna z jajkiem, brokułem, kukurydzą, rzodkiewką i kremowym sosem.
# Składniki:
Sałatka
01 -
6 dużych jajek
02 -
1 średni brokuł, około 500 g
03 -
1 puszka kukurydzy, około 285 g po odsączeniu
04 -
8 rzodkiewek, pokrojonych w półplasterki
05 -
1 średni ogórek gruntowy lub 1/2 długiego ogórka, pokrojony w kostkę
06 -
3 łyżki posiekanego szczypiorku
07 -
1/2 łyżeczki soli do gotowania brokuła
Sos
08 -
4 łyżki majonezu
09 -
4 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
10 -
1 łyżeczka musztardy delikatesowej
11 -
1 łyżka soku z cytryny
12 -
1/2 łyżeczki soli, do smaku
13 -
1/4 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
# Przygotowanie:
01 -
Włóż jajka do garnka, zalej zimną wodą i zagotuj. Gotuj 8-9 minut od momentu wrzenia, potem przełóż do zimnej wody. Obierz i pokrój w ćwiartki lub grubą kostkę.
02 -
Podziel brokuł na małe różyczki. Wrzuć do osolonego wrzątku i gotuj 2-3 minuty, aż będzie jędrny. Odcedź, przelej zimną wodą i dobrze osusz.
03 -
Odsącz kukurydzę. Rzodkiewki pokrój w półplasterki, ogórka w drobną kostkę, a szczypiorek posiekaj.
04 -
W miseczce wymieszaj majonez, jogurt, musztardę, sok z cytryny, sól i pieprz. Spróbuj i dopraw do smaku.
05 -
W dużej misce wymieszaj brokuł, kukurydzę, rzodkiewki, ogórka i szczypiorek z większością sosu. Dodaj jajka i wymieszaj delikatnie, żeby zachować większe kawałki.
06 -
Wstaw sałatkę do lodówki na 20-30 minut. Przed podaniem sprawdź doprawienie i dodaj resztę sosu, jeśli sałatka wydaje się za sucha.
# Uwagi:
01 -
Najlepiej smakuje po krótkim schłodzeniu, gdy sos połączy się ze składnikami.
02 -
Warzywa muszą być dobrze osuszone przed wymieszaniem z sosem.
03 -
Porcja jest przewidziana jako dodatek do świątecznego stołu.