Śmietanowiec z galaretką i owocami (Wersja do druku)
Kremowy śmietanowiec bez pieczenia z kostkami galaretki, owocami i cienkim spodem z biszkoptów.
# Składniki:
Kolorowe kostki galaretki
01 -
3 opakowania galaretki w różnych kolorach po 71-75 g
02 -
900 ml wrzątku, po 300 ml na każdą galaretkę
Masa śmietankowa
03 -
2 opakowania jasnej galaretki, cytrynowej lub przezroczystej, po 71-75 g
04 -
500 ml wrzątku
05 -
500 ml śmietanki kremówki 30% lub 36%, mocno schłodzonej
06 -
400 g kwaśnej śmietany 18%, schłodzonej
07 -
30-40 g cukru pudru, do smaku
Spód i wierzch
08 -
120 g okrągłych biszkoptów
09 -
250-300 g świeżych owoców, np. truskawek, borówek, malin lub winogron
# Przygotowanie:
01 -
Każdą z 3 kolorowych galaretek rozpuść osobno w 300 ml wrzątku. Przelej do płaskich naczyń, ostudź i wstaw do lodówki na 3-4 godziny, aż całkowicie stężeją.
02 -
Stężałe galaretki wyjmij z naczyń i pokrój w kostkę około 1,5 cm. Trzymaj je w lodówce, zanim dodasz do masy.
03 -
Tortownicę o średnicy 24 cm wyłóż na dnie papierem do pieczenia. Na spodzie ułóż biszkopty ciasno obok siebie, a boki formy możesz wyłożyć paskiem folii cukierniczej.
04 -
Dwie jasne galaretki rozpuść w 500 ml wrzątku. Odstaw do pełnego wystudzenia, aż będą zimne i lekko gęstsze, ale nadal płynne.
05 -
Śmietankę ubij na miękką pianę. Dodaj kwaśną śmietanę i cukier puder, krótko wymieszaj, a potem cienkim strumieniem wlewaj zimną galaretkę, cały czas miksując na niskich obrotach.
06 -
Do masy wsyp kolorowe kostki galaretki i delikatnie wymieszaj łopatką. Przełóż całość na spód z biszkoptów i wyrównaj wierzch.
07 -
Na wierzchu ułóż osuszone owoce. Wstaw śmietanowiec do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc, żeby masa dobrze stężała.
# Uwagi:
01 -
Czas chłodzenia kolorowych galaretek to około 3-4 godziny.
02 -
Gotowe ciasto potrzebuje minimum 4 godzin w lodówce, najlepiej całej nocy.
03 -
Krój nożem ogrzanym w gorącej wodzie i wytartym do sucha.