Szybkie ciasta z owocami (Wersja do druku)

Miękkie ciasto jogurtowe z owocami, które wymieszasz w kilkanaście minut i upieczesz bez miksera.

# Składniki:

01 - 2 duże jajka, w temperaturze pokojowej

02 - 150 g cukru drobnego

03 - 180 g jogurtu naturalnego, gęstego

04 - 120 ml oleju rzepakowego lub słonecznikowego

05 - 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub cukru waniliowego

06 - 1 łyżeczka startej skórki z cytryny, opcjonalnie

07 - 250 g mąki pszennej tortowej

08 - 2 łyżeczki proszku do pieczenia

09 - 1/4 łyżeczki soli

10 - 300 g owoców, np. jabłka i maliny, borówki albo śliwki

11 - 1 łyżka mąki pszennej do oprószenia owoców

12 - 1 łyżka cukru pudru do podania, opcjonalnie

01 - Rozgrzej piekarnik do 180°C góra-dół lub 160°C z termoobiegiem. Formę 20 x 30 cm wyłóż papierem do pieczenia.

02 - W średniej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia i sól. Odstaw na bok.

03 - W dużej misce roztrzep jajka z cukrem. Dodaj jogurt, olej, wanilię i skórkę cytrynową, jeśli jej używasz. Wymieszaj do połączenia.

04 - Wsyp suche składniki do mokrych. Mieszaj szpatułką krótko, tylko do momentu, aż nie będzie widać suchej mąki.

05 - Przełóż ciasto do formy i wyrównaj. Owoce osusz, oprósz łyżką mąki i rozsyp na wierzchu, część lekko wciskając w masę.

06 - Piecz 35-40 minut, aż wierzch się zarumieni, a patyczek wbity w środek wyjdzie bez surowego ciasta.

07 - Studź ciasto 15 minut w formie, potem przenieś na kratkę. Po wystudzeniu posyp cukrem pudrem, jeśli lubisz.

01 - Porcja z formy 20 x 30 cm daje około 12 kawałków.

02 - Najlepsze są owoce osuszone i pokrojone na podobną wielkość.

03 - Nie próbuj surowego ciasta z mąką i jajkami.