Zapiekanka gnocchi z pomidorami i serem (Wersja do druku)
Prosta zapiekanka gnocchi z pomidorami i serem, gotowa z kilku składników i zapieczona pod złotą mozzarellą.
# Składniki:
Na zapiekankę
01 -
800 g gotowych gnocchi ziemniaczanych
02 -
1 łyżka oliwy z oliwek
03 -
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
04 -
500 g passaty pomidorowej lub pomidorów krojonych z puszki
05 -
1 łyżeczka suszonego oregano
06 -
1/2 łyżeczki soli, plus sól do gotowania gnocchi
07 -
1/3 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
08 -
1 mała szczypta cukru, opcjonalnie
09 -
200 g mozzarelli, odsączonej i porwanej na kawałki
10 -
50 g drobno startego twardego sera dojrzewającego, najlepiej wegetariańskiego
11 -
Garść świeżej bazylii
# Przygotowanie:
01 -
Ustaw piekarnik na 220°C góra-dół. Lekko natłuść formę do zapiekania o pojemności około 2 litrów.
02 -
Zagotuj duży garnek osolonej wody. Wrzuć gnocchi i gotuj 1-2 minuty od wypłynięcia, potem delikatnie odcedź.
03 -
Na patelni podgrzej oliwę. Dodaj czosnek i smaż 15-20 sekund, tylko do zapachu. Wlej passatę, dodaj oregano, sól, pieprz i opcjonalnie cukier. Gotuj 4-5 minut.
04 -
Dodaj gnocchi do sosu i ostrożnie wymieszaj. Jeśli sos jest bardzo gęsty, dolej 2-4 łyżki wody z gotowania lub zwykłej wody.
05 -
Przełóż gnocchi z sosem do formy. Rozłóż na wierzchu mozzarellę, posyp twardym serem i połową porwanej bazylii.
06 -
Piecz 15-18 minut, aż sos zacznie bulgotać przy brzegach, a ser się roztopi i lekko zezłoci. Odstaw na 5 minut i posyp resztą bazylii.
# Uwagi:
01 -
Najlepsza od razu po upieczeniu, po 5 minutach odpoczynku.
02 -
Jeśli używasz świeżych pomidorów, obierz je i gotuj sos kilka minut dłużej.
03 -
Do wersji wegetariańskiej wybierz twardy ser z podpuszczką mikrobiologiczną.