Zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym (Wersja do druku)
Sycąca zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym, warzywami, sosem pomidorowym i złotą warstwą sera.
# Składniki:
Makaron i sos mięsny
01 -
350 g krótkiego makaronu, na przykład penne, świderków albo kokardek
02 -
2 łyżki oliwy lub oleju rzepakowego
03 -
1 duża cebula, około 180 g, drobno pokrojona
04 -
250 g pieczarek, pokrojonych w plasterki
05 -
3 ząbki czosnku, drobno posiekane
06 -
500 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego lub wieprzowego
07 -
500 g passaty pomidorowej
08 -
400 g krojonych pomidorów z puszki
09 -
1 łyżeczka słodkiej papryki
10 -
1 łyżeczka suszonego oregano
11 -
1/4 łyżeczki chili, opcjonalnie
12 -
1 łyżeczka soli, plus sól do gotowania makaronu
13 -
1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
Do zapiekania i podania
14 -
250 g żółtego sera, startego na grubych oczkach
15 -
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
# Przygotowanie:
01 -
Rozgrzej piekarnik do 190°C. Makaron ugotuj w dużej ilości osolonej wody 2 minuty krócej niż podaje opakowanie. Odcedź i odstaw.
02 -
Na dużej patelni rozgrzej oliwę. Dodaj cebulę i smaż 3-4 minuty, aż zmięknie. Dodaj pieczarki i smaż 6-8 minut, aż odparują wodę i lekko się przyrumienią.
03 -
Dodaj czosnek i smaż 30 sekund. Włóż mięso mielone, rozdrobnij łopatką i smaż 7-9 minut, aż nie będzie widocznych surowych kawałków.
04 -
Dodaj passatę, krojone pomidory, paprykę, oregano, chili, sól i pieprz. Gotuj bez przykrycia 10-12 minut, aż sos zgęstnieje i zacznie oblepiać mięso.
05 -
Do dużej miski lub garnka przełóż makaron, sos mięsny i połowę startego sera. Wymieszaj dokładnie, ale delikatnie, żeby makaron się nie połamał.
06 -
Przełóż całość do natłuszczonego naczynia o pojemności około 3 litrów. Posyp resztą sera i piecz 25-30 minut, aż wierzch się zarumieni, a środek będzie gorący i bulgoczący.
07 -
Wyjmij zapiekankę z piekarnika i odstaw na 10 minut. Posyp natką pietruszki, pokrój na porcje i podawaj.
# Uwagi:
01 -
Najlepsza po 10 minutach odpoczynku, gdy sos lekko gęstnieje.
02 -
Można złożyć kilka godzin wcześniej i upiec przed podaniem.
03 -
Odgrzewaj porcje do gorącego środka.