Sycąca Zupa z Ryżem i Warzywami (Wersja do druku)

Sycąca zupa z ryżem, marchewką i pietruszką w aromatycznym bulionie, gotowa w około pół godziny i idealna na chłodniejsze dni.

# Składniki:

01 - 1 szklanka (200 g) ryżu białego długoziarnistego (lub brązowego, patrz wskazówki)

02 - 1,5 litra bulionu warzywnego lub drobiowego

03 - 2 marchewki, obrane i pokrojone w kostkę

04 - 1 korzeń pietruszki, obrany i pokrojony w kostkę

05 - 1 łodyga selera naciowego, pokrojona w plastry

06 - 1 mała cebula, drobno posiekana

07 - 2 ząbki czosnku, drobno posiekane

08 - 2 łyżki masła lub oleju roślinnego

09 - 2 liście laurowe

10 - 3 ziarna ziela angielskiego

11 - Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku

12 - Świeży koperek lub natka pietruszki do podania

01 - Obierz marchew, korzeń pietruszki i cebulę. Pokrój je razem z selerem w drobną, równą kostkę.

02 - Rozgrzej masło w dużym garnku. Dodaj cebulę i czosnek, smaż do zeszklenia, potem dorzuć marchew, pietruszkę i seler na 4-5 minut.

03 - Dodaj bulion, liście laurowe i ziele angielskie. Zagotuj, a potem zmniejsz ogień do lekkiego bulgotania.

04 - Wsyp ryż i gotuj pod przykryciem 15-18 minut dla białego ryżu (35-40 minut dla brązowego), aż zmięknie.

05 - Wyjmij liście laurowe i ziele angielskie. Dopraw solą i pieprzem, w razie potrzeby dolej bulionu lub wody.

06 - Rozlej gorącą zupę do misek i posyp świeżym koperkiem lub natką pietruszki.

01 - Zupa gęstnieje po ostygnięciu, bo ryż dalej wchłania płyn.