Bajaderki kokosowe (Wersja do druku)

Czekoladowe bajaderki kokosowe z resztek ciasta, powideł, bakalii i wiórków, bez pieczenia i bez alkoholu.

# Składniki:

01 - 500 g suchego ciasta bez kremu, pokruszonego

02 - 120 g herbatników maślanych lub owsianych

03 - 180 g gęstych powideł śliwkowych

04 - 100 g gorzkiej czekolady 60-70%, połamanej

05 - 80 g masła

06 - 2 łyżki kakao naturalnego

07 - 70 g rodzynek

08 - 100 ml mocnej czarnej herbaty, gorącej

09 - 80 g orzechów włoskich, drobno posiekanych

10 - 60-90 ml mleka, dodawanego stopniowo

11 - 70 g wiórków kokosowych

01 - Zalej rodzynki gorącą, mocną herbatą i odstaw na 20 minut. Odsącz je bardzo dokładnie na sitku.

02 - Ciasto i herbatniki rozdrobnij w malakserze albo ręcznie. Okruchy powinny być drobne, ale nie muszą być całkiem równe.

03 - Czekoladę i masło podgrzej na małym ogniu lub w kąpieli wodnej, mieszając do połączenia. Odstaw na 5 minut, żeby masa lekko przestygła.

04 - Do dużej miski wsyp okruchy, kakao, orzechy i rodzynki. Dodaj powidła oraz czekoladę z masłem. Wymieszaj dokładnie.

05 - Dolewaj mleko po 1 łyżce, aż masa będzie wilgotna, zwarta i łatwa do formowania. Wstaw ją do lodówki na 20-30 minut.

06 - Z masy ulep około 20 kulek. Każdą obtocz w wiórkach kokosowych i lekko dociśnij kokos dłonią.

07 - Ułóż bajaderki w szczelnym pojemniku i schładzaj minimum 2 godziny. Podawaj prosto z lodówki.

01 - Czas chłodzenia przed podaniem to minimum 2 godziny.

02 - Najlepiej używać ciasta bez kremu, galaretki i świeżych owoców.

03 - Mleko dodawaj stopniowo, bo każde ciasto chłonie inaczej.