Ciasteczka witrażyki z landrynkami (Wersja do druku)

Kruche maślane ciasteczka z kolorowym środkiem z roztopionych landrynek, dobre na świąteczny stół i do zawieszenia jako jadalna ozdoba.

# Składniki:

Ciasto kruche

01 - 250 g mąki pszennej tortowej, plus odrobina do podsypania

02 - 20 g skrobi ziemniaczanej

03 - 90 g cukru pudru

04 - 1/4 łyżeczki drobnej soli

05 - 160 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę

06 - 1 duże jajko

07 - 2 łyżki (30 g) kwaśnej śmietany 18 procent

08 - 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub 1 łyżeczka cukru waniliowego

Kolorowe środki

09 - 150 g twardych kolorowych landrynek bez nadzienia, pokruszonych według kolorów

# Przygotowanie:

01 - W dużej misce wymieszaj mąkę pszenną, skrobię ziemniaczaną, cukier puder i sól. Dodaj zimne masło i rozetrzyj palcami lub siekaczem, aż powstanie drobna kruszonka.

02 - Dodaj jajko, śmietanę i wanilię. Szybko zagnieć tylko do połączenia składników. Uformuj płaski dysk, zawiń i schłódź w lodówce przez co najmniej 60 minut.

03 - Włóż landrynki do mocnego woreczka i rozbij wałkiem na drobne kawałki. Kolory przechowuj osobno, żeby witraże były wyraźne.

04 - Rozgrzej piekarnik do 175°C. Rozwałkuj ciasto na grubość 3-4 mm. Wytnij większe kształty, a w ich środku mniejsze okienka. Przenieś ciastka na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

05 - Wsyp cienką warstwę pokruszonych landrynek do każdego okienka. Jeśli chcesz wieszać ciastka, zrób mały otwór przy brzegu przed pieczeniem.

06 - Piecz 9-11 minut, aż brzegi ciasteczek będą ustawione, a landrynki całkowicie się roztopią. Nie dopiekaj do mocnego rumienienia, bo cukrowe środki mogą ściemnieć.

07 - Zostaw ciasteczka na blasze do pełnego ostudzenia, przynajmniej 20 minut. Zdejmij je dopiero wtedy, gdy kolorowe środki będą twarde i gładkie.

# Uwagi:

01 - Czas chłodzenia ciasta: minimum 60 minut.

02 - Najlepiej używać twardych landrynek bez nadzienia.

03 - Jeśli ciasto mięknie podczas wycinania, schłódź blachę z ciastkami przez 10 minut przed pieczeniem.

04 - Wartość odżywcza jest szacowana dla 1 ciasteczka przy 36 sztukach.

Wstecz