Ciasto czekoladowe z jabłkami (Wersja do druku)

Wilgotne ciasto czekoladowe z jabłkami, kakao, jogurtem i olejem. Proste do wymieszania, miękkie przez kilka dni.

# Składniki:

01 - 320 g mąki pszennej tortowej lub uniwersalnej

02 - 25 g kakao bez cukru, około 2 i 1/2 łyżki

03 - 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

04 - 1/2 płaskiej łyżeczki sody oczyszczonej

05 - 1 płaska łyżeczka cynamonu

06 - 1/4 łyżeczki soli

07 - 4 duże jajka, w temperaturze pokojowej

08 - 160 g drobnego cukru

09 - 16 g cukru wanilinowego lub 2 łyżeczki cukru z wanilią

10 - 140 ml oleju rzepakowego lub słonecznikowego

11 - 150 g gęstego jogurtu naturalnego lub skyru

12 - 850 g jabłek po obraniu i usunięciu gniazd nasiennych, około 4 średnie sztuki

13 - 1 łyżeczka cukru pudru do oprószenia, opcjonalnie

01 - Rozgrzej piekarnik do 180°C, grzanie góra dół. Formę 24 x 24 cm wyłóż papierem do pieczenia, zostawiając zapas po bokach.

02 - Do miski przesiej mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sodę. Dodaj cynamon oraz sól i wymieszaj trzepaczką.

03 - W drugiej dużej misce miksuj jajka, drobny cukier i cukier wanilinowy przez 3-4 minuty, aż masa będzie jaśniejsza i lekko puszysta.

04 - Wlej olej cienkim strumieniem, miksując na niskich obrotach. Dodaj jogurt i wymieszaj krótko, tylko do połączenia.

05 - Wsyp suche składniki do mokrych. Wymieszaj łopatką krótko, aż nie będzie widać suchych smug mąki.

06 - Pokrój jabłka w kostkę około 1-1,5 cm. Wsyp je do masy i delikatnie wmieszaj łopatką.

07 - Przełóż masę do formy i wyrównaj wierzch. Piecz 50-55 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie bez mokrej masy.

08 - Zostaw ciasto w formie na 15 minut, potem przenieś na kratkę. Po przestudzeniu oprósz cukrem pudrem, jeśli lubisz.

01 - Najlepsza forma to 24 x 24 cm lub zbliżona, na przykład 20 x 30 cm.

02 - Jabłka warto kroić w kostkę, nie ścierać, aby ciasto nie zrobiło się zbyt mokre.

03 - Nie próbuj surowej masy przed pieczeniem.