Ten smak mnie powalił. Ciasto Słodka Księżniczka (Wersja do druku)

Warstwowe ciasto bez pieczenia z herbatnikami, kajmakiem, dżemem porzeczkowym i kremem mascarpone.

# Składniki:

Na warstwy

01 - 350 g kakaowych herbatników
02 - 300 g dżemu z czarnej porzeczki
03 - 1 puszka kajmaku, około 400 g

Na krem

04 - 500 g mascarpone, mocno schłodzonego
05 - 500 ml śmietanki 30 lub 36 procent, mocno schłodzonej
06 - 100 g orzeszków w czekoladzie
07 - 80 g liofilizowanych truskawek w białej czekoladzie lub 35 g zwykłych liofilizowanych truskawek i 45 g posiekanej białej czekolady

Na wierzch

08 - 60 g czekolady karmelowej, startej

# Przygotowanie:

01 - Formę 23x35 cm wyłóż papierem do pieczenia. Na dnie ułóż równą warstwę kakaowych herbatników.
02 - Na herbatnikach rozsmaruj dżem porzeczkowy. Na nim delikatnie rozprowadź kajmak, a potem przykryj drugą warstwą herbatników.
03 - Do miski włóż mascarpone i wlej 250 ml zimnej śmietanki. Miksuj krótko, aż powstanie gęsty krem.
04 - Do kremu dodaj orzeszki w czekoladzie i liofilizowane truskawki. Wymieszaj łyżką, potem rozprowadź krem na herbatnikach.
05 - Pozostałe 250 ml śmietanki ubij na gęsto. Rozsmaruj ją na kremie mascarpone i posyp startą czekoladą karmelową.
06 - Wstaw ciasto do lodówki na minimum 4 godziny, najlepiej na całą noc. Krój ostrym nożem na 16 porcji.

# Uwagi:

01 - Ciasto najlepiej smakuje po całej nocy chłodzenia.
02 - Przechowuj w lodówce do 3 dni.
03 - Forma 23x35 cm daje 16 solidnych porcji.

Wstecz