Ciasto w kwadrans (Wersja do druku)

Puszyste ciasto w kwadrans z owocami, jogurtem i białą czekoladą. Proste do kawy, bez ucierania masła i bez długiego stania w kuchni.

# Składniki:

Ciasto

01 - 4 duże jajka, w temperaturze pokojowej
02 - 120 g cukru
03 - 1 łyżeczka cukru wanilinowego lub ekstraktu waniliowego
04 - 160 ml oleju rzepakowego lub słonecznikowego
05 - 120 g jogurtu naturalnego
06 - 300 g mąki pszennej tortowej lub uniwersalnej
07 - 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
08 - 1 szczypta soli
09 - 50 g białej czekolady, startej na tarce

Owoce i wykończenie

10 - 250 g malin i borówek, świeżych lub mrożonych
11 - 1 łyżka mąki pszennej do oprószenia owoców
12 - 1 łyżka cukru pudru do podania, opcjonalnie

# Przygotowanie:

01 - Ustaw piekarnik na 180°C góra dół. Wyłóż formę 20 x 30 cm papierem do pieczenia.
02 - Miksuj jajka, cukier i wanilię przez 4-5 minut, aż masa będzie jasna, puszysta i wyraźnie gęstsza.
03 - Wlej olej cienkim strumieniem, cały czas miksując na niskich obrotach. Dodaj jogurt i wymieszaj krótko.
04 - W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dodaj do masy jajecznej i wymieszaj tylko do połączenia. Wmieszaj startą białą czekoladę.
05 - Przełóż ciasto do formy i wyrównaj. Owoce oprósz 1 łyżką mąki, następnie rozsyp je po wierzchu bez mocnego wciskania.
06 - Piecz 40-45 minut, aż wierzch będzie złoty, a patyczek wbity w środek wyjdzie bez surowego ciasta. Wystudź przynajmniej 20 minut i posyp cukrem pudrem.

# Uwagi:

01 - Czas 15 minut dotyczy przygotowania. Do tego trzeba doliczyć pieczenie.
02 - Najlepiej sprawdzają się suche, nieduże owoce jagodowe.
03 - Forma 20 x 30 cm daje niższe, równo dopieczone ciasto.

Wstecz