Ciasto z malinami i twarogiem (Wersja do druku)
Wilgotne ciasto z malinami i twarogiem, pieczone na maśle, dobre do kawy i na prosty domowy deser.
# Składniki:
Na ciasto
01 -
120 g miękkiego masła
02 -
160 g drobnego cukru
03 -
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub cukru z wanilią
04 -
1 łyżeczka drobno startej skórki z cytryny
05 -
3 duże jajka, w temperaturze pokojowej
06 -
250 g gęstego twarogu mielonego
07 -
400 g mąki pszennej tortowej
08 -
2 i 1/2 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia
09 -
1/4 łyżeczki soli
10 -
100 ml lekko ciepłego mleka
Owoce i wykończenie
11 -
300 g malin świeżych lub mrożonych
12 -
1 łyżeczka mąki pszennej do oprószenia mrożonych malin, opcjonalnie
13 -
1 łyżka cukru pudru do podania, opcjonalnie
# Przygotowanie:
01 -
Nagrzej piekarnik do 180°C góra dół. Formę 24 x 24 cm wyłóż papierem do pieczenia tak, aby papier wystawał po bokach.
02 -
Miękkie masło ubij z cukrem, wanilią i skórką cytrynową przez 3-4 minuty, aż masa będzie jaśniejsza i puszysta.
03 -
Dodawaj jajka po jednym, miksując krótko po każdym. Dodaj twaróg i wymieszaj na niskich obrotach tylko do połączenia.
04 -
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dodaj suche składniki do masy na zmianę z mlekiem, mieszając łopatką krótko i delikatnie.
05 -
Rozprowadź połowę ciasta w formie. Dodaj połowę malin. Przykryj resztą ciasta i ułóż pozostałe maliny na wierzchu. Mrożone maliny możesz lekko oprószyć łyżeczką mąki.
06 -
Piecz 45-50 minut, aż wierzch będzie złoty, a patyczek wbity w środek wyjdzie bez surowego ciasta. Jeśli wierzch mocno się rumieni, przykryj go luźno papierem do pieczenia.
07 -
Studź ciasto 15 minut w formie, potem przenieś je na kratkę. Krój po przestudzeniu. Przed podaniem możesz oprószyć cukrem pudrem.
# Uwagi:
01 -
Porcja z przepisu pasuje do formy 24 x 24 cm albo tortownicy 26 cm.
02 -
Składniki powinny być w temperaturze pokojowej, szczególnie masło, jajka, mleko i twaróg.
03 -
Mrożonych malin nie trzeba rozmrażać przed dodaniem do ciasta.