Domowy jogurt truskawkowy (Wersja do druku)
Gęsty jogurt naturalny wymieszany z krótkim musem truskawkowym, dobry do śniadań, deserów i naleśników.
# Składniki:
Mus truskawkowy
01 -
500 g truskawek, świeżych lub mrożonych
02 -
2 łyżki cukru, około 25 g
03 -
1 łyżka soku z cytryny
04 -
Szczypta soli
Baza jogurtowa
05 -
1 l gęstego jogurtu naturalnego, schłodzonego
06 -
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego lub pasty waniliowej, opcjonalnie
# Przygotowanie:
01 -
Świeże truskawki opłucz pod chłodną bieżącą wodą, osusz i usuń szypułki. Większe owoce przekrój na połówki lub ćwiartki. Mrożonych truskawek nie trzeba rozmrażać.
02 -
Włóż truskawki do rondelka. Dodaj cukier, sok z cytryny i szczyptę soli. Gotuj na średnim ogniu 12-15 minut, mieszając co jakiś czas, aż owoce zmiękną, a sok lekko odparuje.
03 -
Rozgnieć część truskawek widelcem, zostawiając kilka większych kawałków. Przełóż mus do płytkiej miski i wystudź całkowicie, najlepiej do temperatury lodówkowej.
04 -
Do dużej miski przełóż schłodzony jogurt. Dodaj zimny mus truskawkowy i wanilię, jeśli jej używasz. Wymieszaj krótko łyżką lub rózgą, aż masa będzie różowa i lekko marmurkowa.
05 -
Przełóż jogurt do słoików lub miseczek. Schłódź 20-30 minut przed podaniem albo jedz od razu z owsianką, granolą, naleśnikami lub świeżymi owocami.
# Uwagi:
01 -
Przepis daje około 1,25 l jogurtu, czyli 6 porcji po około 200 ml.
02 -
Czas chłodzenia nie jest wliczony w czas przygotowania i gotowania.
03 -
Przechowuj w lodówce w zamkniętym pojemniku do 3 dni.