Frittata ze szpinakiem i fetą (Wersja do druku)
Miękka frittata ze szpinakiem i fetą, pieczona krótko na patelni i w piekarniku. Dobra na śniadanie, kolację albo szybki lunch.
# Składniki:
Na frittatę
01 -
8 dużych jajek
02 -
1/4 szklanki (60 ml) mleka
03 -
1/4 łyżeczki soli
04 -
1/2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
05 -
1 łyżka oliwy z oliwek
06 -
1 mała cebula, drobno posiekana
07 -
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
08 -
200 g świeżego szpinaku
09 -
120 g sera feta, pokruszonego
Do podania
10 -
1 łyżka posiekanego koperku albo natki pietruszki
11 -
Świeże pomidory albo prosta sałata, opcjonalnie
# Przygotowanie:
01 -
Nastaw piekarnik na 180°C. Przygotuj patelnię o średnicy 24-26 cm, która nadaje się do piekarnika.
02 -
W misce wymieszaj jajka z mlekiem, solą i pieprzem. Nie ubijaj długo, wystarczy jednolita masa.
03 -
Na patelni rozgrzej oliwę. Dodaj cebulę i smaż 3 minuty, aż zmięknie. Dodaj czosnek i szpinak, potem smaż 2-3 minuty, aż liście zwiędną, a nadmiar płynu odparuje.
04 -
Zmniejsz ogień. Wlej masę jajeczną na patelnię, delikatnie rozprowadź szpinak i rozsyp fetę po wierzchu.
05 -
Smaż na średnio małym ogniu przez 3-4 minuty, aż brzegi zaczną się ścinać, ale środek nadal będzie luźny.
06 -
Przenieś patelnię do piekarnika i piecz 8-10 minut, aż środek będzie ścięty i lekko sprężysty. Dla bezpieczeństwa danie jajeczne powinno osiągnąć około 71°C w środku.
07 -
Wyjmij patelnię z piekarnika i odstaw na 5 minut. Posyp koperkiem albo natką, pokrój w kliny i podawaj ciepłe.
# Uwagi:
01 -
Najlepsza po 5 minutach odpoczynku po pieczeniu.
02 -
Resztki przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku.
03 -
Mrożony szpinak można użyć po rozmrożeniu i dokładnym odciśnięciu.