Jajka faszerowane szpinakiem (Wersja do druku)
Kremowe jajka faszerowane szpinakiem, majonezem i cytryną. Prosta przekąska na zimno, dobra na święta i przyjęcia.
# Składniki:
Na jajka i farsz
01 -
5 dużych jajek
02 -
100 g świeżego szpinaku baby
03 -
1 łyżeczka oliwy
04 -
1 mały ząbek czosnku, drobno starty lub posiekany
05 -
2 pełne łyżki majonezu, około 55-60 g
06 -
1 łyżeczka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
07 -
1/4 łyżeczki soli, plus więcej do smaku
08 -
1/4 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
09 -
1 łyżka drobno posiekanego szczypiorku do podania
# Przygotowanie:
01 -
Włóż jajka do garnka i zalej zimną wodą. Doprowadź do wrzenia i gotuj 9-10 minut, aż białka i żółtka będą ścięte. Przełóż jajka do zimnej wody na kilka minut.
02 -
Rozgrzej oliwę na małej patelni. Dodaj czosnek i szpinak, mieszaj 1-2 minuty, tylko do zwiędnięcia liści. Zdejmij z ognia.
03 -
Przełóż szpinak na sitko, przestudź i dokładnie odciśnij z nadmiaru płynu. Posiekaj drobno, żeby łatwo połączył się z żółtkami.
04 -
Obierz jajka, przekrój na połówki i wyjmij żółtka. Rozgnieć żółtka z majonezem, sokiem z cytryny, solą i pieprzem, potem dodaj posiekany szpinak.
05 -
Nałóż farsz do białek łyżeczką albo rękawem cukierniczym. Posyp szczypiorkiem i schłódź 15 minut przed podaniem.
# Uwagi:
01 -
Najlepsze po krótkim schłodzeniu, kiedy farsz lekko tężeje.
02 -
Z podanych składników wychodzi 10 połówek, czyli 5 porcji po 2 połówki.
03 -
Gotowe jajka przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku.