Makaron z kurczakiem, szpinakiem i pomidorami (Wersja do druku)
Kremowy makaron z soczystym kurczakiem, liśćmi szpinaku i pomidorami. Prosty obiad z jednej patelni.
# Składniki:
Makaron i kurczak
01 -
300 g makaronu tagliatelle
02 -
500 g piersi z kurczaka, pokrojonej w paski
03 -
1 łyżeczka soli, podzielona
04 -
1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
05 -
1 łyżka oleju rzepakowego
06 -
1 łyżka masła
Sos ze szpinakiem i pomidorami
07 -
1 średnia cebula, drobno posiekana
08 -
3 ząbki czosnku, drobno posiekane
09 -
250 g pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
10 -
160 ml śmietanki 30 procent
11 -
60 g drobno startego parmezanu
12 -
80 g świeżego szpinaku baby
13 -
1/2 szklanki (120 ml) wody z gotowania makaronu, w razie potrzeby
14 -
1 łyżka posiekanej bazylii lub natki pietruszki
# Przygotowanie:
01 -
Zagotuj duży garnek wody i dobrze ją posól. Ugotuj tagliatelle minutę krócej niż podaje opakowanie. Odlej 1/2 szklanki wody z gotowania, potem odcedź makaron.
02 -
Osusz paski kurczaka ręcznikiem papierowym. Dopraw połową soli i pieprzem. Rozgrzej olej na dużej patelni i smaż mięso 4-6 minut, aż się zrumieni i osiągnie 74°C w środku. Przełóż na talerz.
03 -
Na tej samej patelni rozpuść masło. Dodaj cebulę i smaż 3 minuty, aż zmięknie. Dodaj czosnek i pomidorki, potem smaż 3-4 minuty, aż pomidory zaczną pękać.
04 -
Zmniejsz ogień. Wlej śmietankę i wsyp parmezan. Mieszaj 2-3 minuty, aż ser się rozpuści, a sos lekko zgęstnieje.
05 -
Wrzuć szpinak i wymieszaj tylko do zwiędnięcia, około 1 minuty. Dopraw resztą soli, jeśli sos tego potrzebuje.
06 -
Dodaj ugotowany makaron i kurczaka. Wlewaj po trochu wodę z gotowania makaronu i mieszaj, aż sos oblepi wstążki. Posyp bazylią lub natką i podawaj od razu.
# Uwagi:
01 -
Najlepszy od razu po przygotowaniu, gdy sos jest kremowy i lekko płynny.
02 -
Jeśli sos zgęstnieje, rozluźnij go wodą z gotowania makaronu.
03 -
Podane wartości odżywcze są szacunkowe dla jednej porcji.