Marchewka z groszkiem (Wersja do druku)
Klasyczna marchewka z groszkiem w lekkim maślanym sosie, miękka, słodkawa i gotowa jako dodatek do obiadu.
# Składniki:
Warzywa
01 -
900 g marchewki, obranej i pokrojonej w kostkę około 1 cm
02 -
300 g mrożonego zielonego groszku
03 -
250 ml wody lub lekkiego bulionu warzywnego
Sos i doprawienie
04 -
2 łyżki (28 g) miękkiego masła
05 -
1 łyżka (10 g) mąki pszennej
06 -
3/4 łyżeczki soli, plus więcej do smaku
07 -
1/2 łyżeczki cukru
08 -
1/4 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
09 -
1 łyżeczka soku z cytryny, opcjonalnie
10 -
1 łyżka posiekanego koperku lub natki pietruszki
# Przygotowanie:
01 -
Umyj marchewkę, obierz ją i pokrój w równą kostkę około 1 cm. Dzięki temu ugotuje się równo i zachowa kształt.
02 -
Przełóż marchewkę do średniego rondla. Dodaj wodę lub bulion, sól, cukier i pieprz. Przykryj i gotuj na średnim ogniu 12-15 minut, aż marchewka będzie prawie miękka.
03 -
Wsyp mrożony groszek bez rozmrażania. Wymieszaj i gotuj bez gwałtownego bulgotania 4-5 minut, aż groszek będzie gorący, a marchewka miękka.
04 -
W małej miseczce rozetrzyj miękkie masło z mąką na gładką pastę. Dodaj ją do rondla i mieszaj przez 2-3 minuty, aż sos lekko zgęstnieje i pokryje warzywa.
05 -
Spróbuj i w razie potrzeby dodaj szczyptę soli. Wymieszaj z sokiem z cytryny oraz koperkiem lub natką. Podawaj na ciepło.
# Uwagi:
01 -
Najlepsza jako ciepły dodatek do ziemniaków, kotletów, ryby lub jajka sadzonego.
02 -
Groszek z puszki można dodać zamiast mrożonego, ale tylko na 1-2 minuty podgrzewania.
03 -
Przechowuj w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku.