Maślane ciasto jogurtowe z jabłkami (Wersja do druku)
Puszyste maślane ciasto jogurtowe z jabłkami, pieczone w jednej formie, wilgotne w środku i delikatnie chrupiące przy brzegach.
# Składniki:
Ciasto
01 -
180 g miękkiego masła, plus odrobina do formy
02 -
170 g drobnego cukru
03 -
1 łyżeczka cukru waniliowego lub ekstraktu waniliowego
04 -
Szczypta soli
05 -
4 duże jajka, w temperaturze pokojowej
06 -
200 g jogurtu naturalnego, w temperaturze pokojowej
07 -
1 łyżeczka drobno startej skórki z cytryny
08 -
280 g mąki pszennej tortowej
09 -
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Wierzch
10 -
650 g jabłek, około 4 średnie sztuki
11 -
1 łyżka soku z cytryny
12 -
1 łyżeczka cynamonu
13 -
1 łyżka cukru
14 -
1 łyżka cukru pudru do podania, opcjonalnie
# Przygotowanie:
01 -
Rozgrzej piekarnik do 175°C, grzanie góra-dół. Formę 20 x 30 cm wyłóż papierem do pieczenia, a boki cienko posmaruj masłem.
02 -
Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie półplasterki. Wymieszaj z sokiem z cytryny, cynamonem i 1 łyżką cukru.
03 -
Miękkie masło ubij z cukrem, wanilią i solą przez 4-5 minut, aż masa będzie jasna i puszysta.
04 -
Dodawaj jajka po jednym, miksując krótko po każdym. Wmieszaj jogurt oraz skórkę z cytryny. Masa może lekko się rozwarstwić, po dodaniu mąki się wyrówna.
05 -
Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia. Wsyp do masy i mieszaj krótko na niskich obrotach, tylko do połączenia składników.
06 -
Przełóż ciasto do formy i wyrównaj wierzch. Rozłóż jabłka na powierzchni, lekko na zakładkę, bez mocnego wciskania w masę.
07 -
Piecz 45-50 minut, aż wierzch będzie złoty, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy. Jeśli wierzch zbyt szybko się rumieni, przykryj go luźno papierem do pieczenia.
08 -
Zostaw ciasto w formie na 20 minut, potem przenieś na kratkę. Po ostudzeniu oprósz cukrem pudrem, jeśli lubisz.
# Uwagi:
01 -
Liczba porcji: 12 kawałków.
02 -
Najlepsze jabłka: lekko kwaśne i zwarte.
03 -
Wartości odżywcze są szacunkowe dla 1 porcji.