Murzynek z powidłami (Wersja do druku)
Wilgotny murzynek z powidłami śliwkowymi, kakao i prostą polewą z czekolady. Domowe ciasto do kawy, bez trudnych technik.
# Składniki:
Ciasto
01 -
320 g mąki pszennej tortowej
02 -
60 g naturalnego kakao bez cukru
03 -
2 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej
04 -
1/4 łyżeczki soli
05 -
200 g masła, roztopionego i przestudzonego
06 -
150 g drobnego cukru
07 -
4 małe jajka, w temperaturze pokojowej
08 -
250 ml mleka
09 -
200 g gęstych powideł śliwkowych
10 -
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego, opcjonalnie
Polewa
11 -
80 g czekolady deserowej, posiekanej
12 -
30 g masła
13 -
1 łyżka mleka, opcjonalnie do rozrzedzenia
14 -
10 g posypki czekoladowej
# Przygotowanie:
01 -
Rozgrzej piekarnik do 175°C w trybie góra-dół. Keksówkę 12 x 30 cm wyłóż papierem do pieczenia, zostawiając wystające brzegi papieru po bokach.
02 -
W osobnej misce połącz mąkę, kakao, sodę oczyszczoną i sól. Jeśli kakao jest zbite w grudki, przesiej mieszankę przez sito.
03 -
Jajka ubijaj z cukrem przez 3-4 minuty, aż masa będzie jaśniejsza i lekko puszysta. Dodaj roztopione, przestudzone masło oraz wanilię, jeśli jej używasz, i krótko wymieszaj.
04 -
Wlej mleko do masy jajecznej, wsyp suche składniki i mieszaj na niskich obrotach albo łopatką tylko do połączenia. Nie miksuj długo po dodaniu mąki.
05 -
Dodaj powidła śliwkowe i wymieszaj łopatką, aż rozprowadzą się w cieście. Przełóż masę do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch.
06 -
Piecz 45-55 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie bez surowej masy. Zostaw ciasto w formie na 15 minut, potem przełóż na kratkę i całkowicie wystudź.
07 -
Roztop czekoladę z masłem na małym ogniu lub w kąpieli wodnej. Jeśli polewa jest zbyt gęsta, dodaj łyżkę mleka. Rozsmaruj ją na zimnym cieście i posyp posypką czekoladową.
# Uwagi:
01 -
Porcja to 1 z 12 plastrów z keksówki 12 x 30 cm.
02 -
Najlepiej kroić ciasto dopiero po całkowitym wystudzeniu i zastygnięciu polewy.
03 -
Wartości odżywcze są szacunkowe i podane dla jednej porcji.