Naleśniki szpinakowe (Wersja do druku)
Cienkie, zielone naleśniki szpinakowe z prostego ciasta miksowanego w blenderze. Dobre do rolowania, zapiekania i farszów na słono.
# Składniki:
Ciasto naleśnikowe
01 -
100 g świeżego baby szpinaku
02 -
250 ml mleka
03 -
200 ml wody
04 -
3 średnie jajka
05 -
2 łyżki oleju rzepakowego lub słonecznikowego
06 -
250 g mąki pszennej uniwersalnej
07 -
1/2 łyżeczki soli
Do smażenia
08 -
1-2 łyżeczki oleju do smarowania patelni
# Przygotowanie:
01 -
Opłucz szpinak pod chłodną bieżącą wodą i dokładnie osusz. Mokre liście rozrzedzą ciasto i osłabią kolor.
02 -
Do blendera włóż szpinak, wlej mleko, wodę, jajka i 2 łyżki oleju. Dodaj sól i miksuj 30-45 sekund, aż płyn będzie gładki i intensywnie zielony.
03 -
Wsyp mąkę i miksuj krótko, tylko do połączenia. Ciasto powinno być rzadsze niż ciasto na racuchy i łatwo spływać z chochelki.
04 -
Przykryj miskę i odstaw ciasto na 15 minut. Po odpoczynku wymieszaj. Jeśli jest zbyt gęste, dodaj 2-3 łyżki wody.
05 -
Rozgrzej patelnię o średnicy około 24 cm na średnim ogniu. Posmaruj ją cienką warstwą oleju, najlepiej ręcznikiem papierowym.
06 -
Wlej małą chochelkę ciasta i szybko obracaj patelnią, aby pokryć dno cienką warstwą. Smaż 45-60 sekund, aż brzegi obeschną, przewróć i dosmaż 20-30 sekund.
07 -
Odkładaj naleśniki na talerz w stos. Podawaj od razu albo ostudź i przechowuj pod przykryciem do późniejszego nadziewania.
# Uwagi:
01 -
Przepis daje około 12 cienkich naleśników o średnicy 24 cm.
02 -
Najlepsze do farszów wytrawnych, rolowania i krótkiego zapiekania.
03 -
Wartość odżywcza jest szacunkiem dla 1 naleśnika bez farszu.