Pieczone jabłka z bakaliami (Wersja do druku)
Miękkie jabłka nadziewane bakaliami, miodem i cynamonem, pieczone do soczystego środka i lekko marszczonej skórki.
# Składniki:
Jabłka
01 -
4 średnie jędrne jabłka, około 180 g każde
02 -
2 łyżeczki soku z cytryny
03 -
4 łyżki wody lub soku jabłkowego do naczynia
Farsz bakaliowy
04 -
35 g rodzynek
05 -
25 g suszonej żurawiny, grubo posiekanej
06 -
35 g orzechów włoskich, grubo posiekanych
07 -
2 łyżki (40 g) płynnego miodu
08 -
1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
09 -
1/2 łyżeczki drobno startej skórki z cytryny
10 -
Szczypta soli
# Przygotowanie:
01 -
Ustaw piekarnik na 180°C, grzanie góra-dół. Przygotuj niewielkie naczynie do zapiekania, w którym jabłka będą stały blisko siebie.
02 -
Jabłka dokładnie opłucz, osusz i zetnij minimalnie spód tylko wtedy, gdy się chwieją. Wydrąż gniazda nasienne od góry, nie przebijając dna, i skrop wnętrza sokiem z cytryny.
03 -
W misce połącz rodzynki, żurawinę, orzechy, miód, cynamon, skórkę z cytryny i szczyptę soli. Jeśli suszone owoce są bardzo twarde, namocz je wcześniej przez 10 minut w ciepłej wodzie i dobrze odcedź.
04 -
Włóż jabłka do naczynia i napełnij środki farszem, lekko go dociskając. Wlej na dno naczynia 4 łyżki wody lub soku jabłkowego.
05 -
Piecz 30-40 minut, aż skórka lekko się pomarszczy, a nóż łatwo wejdzie w miąższ. Mniejsze jabłka sprawdź już po 28-30 minutach.
06 -
Wyjmij naczynie z piekarnika i odstaw jabłka na 5 minut. Podawaj ciepłe, polane syropem z dna naczynia.
# Uwagi:
01 -
Najlepiej smakują ciepłe, po 5 minutach odpoczynku po pieczeniu.
02 -
Twardsze, kwaskowe jabłka lepiej trzymają kształt niż miękkie odmiany.
03 -
Wartość odżywcza jest szacunkowa i liczona na 1 nadziewane jabłko.