Pierś z kurczaka z warzywami (Wersja do druku)

Lekka, kolorowa pierś z kurczaka z warzywami pieczona w jednym naczyniu z czosnkiem, papryką i ziołami.

# Składniki:

01 - 600 g piersi z kurczaka, pokrojonej w kawałki po około 3 cm

02 - 4 łyżki oliwy z oliwek

03 - 2 ząbki czosnku, drobno starte lub przeciśnięte

04 - 1 łyżeczka słodkiej papryki

05 - 1 łyżeczka ziół prowansalskich

06 - 1 łyżeczka soli

07 - 1/2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu

08 - 1 łyżka soku z cytryny

09 - 1 duża czerwona papryka, pokrojona w większą kostkę

10 - 1 średnia cukinia, pokrojona w półplasterki grubości około 1,5 cm

11 - 1 średnia czerwona cebula, pokrojona w piórka

12 - 250 g pomidorków koktajlowych

13 - 2 łodygi selera naciowego, pokrojone ukośnie

14 - 2 łyżki posiekanej natki pietruszki do podania

01 - Ustaw piekarnik na 200°C, grzanie góra dół. Przygotuj szeroką formę do pieczenia lub blachę z rantem.

02 - W misce połącz oliwę, czosnek, słodką paprykę, zioła prowansalskie, sól, pieprz i sok z cytryny.

03 - Połową marynaty obtocz kawałki kurczaka. Odstaw na czas krojenia warzyw albo do 30 minut w lodówce, jeśli masz więcej czasu.

04 - Paprykę, cukinię, cebulę, pomidorki i seler naciowy wymieszaj z resztą marynaty. Rozłóż warzywa i kurczaka w formie jedną warstwą.

05 - Piecz 28-32 minuty. W połowie pieczenia delikatnie przemieszaj warzywa. Kurczak powinien osiągnąć 74°C w najgrubszym kawałku.

06 - Wyjmij formę z piekarnika i odstaw na 5 minut. Posyp natką pietruszki i podaj z sokiem z dna naczynia.

01 - Najlepsze do tego przepisu są równe kawałki kurczaka, dzięki nim mięso piecze się w tym samym czasie.

02 - Jeśli używasz termoobiegu, obniż temperaturę do 190°C i kontroluj mięso po 24 minutach.

03 - Gotowe danie możesz podać samo albo z ryżem, kaszą lub ziemniakami.