Pizzerinki z ciasta francuskiego (Wersja do druku)
Chrupiące pizzerinki z ciasta francuskiego z passatą, serem, salami i oliwkami, gotowe po krótkim pieczeniu.
# Składniki:
Na pizzerinki
01 -
1 płat ciasta francuskiego, około 275 g, dobrze schłodzony
02 -
100 ml passaty pomidorowej
03 -
1/2 łyżeczki suszonego oregano
04 -
1/4 łyżeczki czosnku granulowanego
05 -
Szczypta soli i świeżo mielonego pieprzu
06 -
180 g sera mozzarella twarda lub łagodna gouda, starta
07 -
70 g salami w cienkich plasterkach, pokrojone na mniejsze kawałki
08 -
40 g czarnych oliwek bez pestek, odsączonych i pokrojonych w plasterki
09 -
1 jajko, roztrzepane do posmarowania brzegów
10 -
1 łyżka oliwy extra virgin do skropienia po pieczeniu
11 -
Kilka listków świeżej bazylii do podania
# Przygotowanie:
01 -
Ustaw piekarnik na 220°C góra-dół. Włóż dużą blachę do środka, żeby mocno się nagrzała.
02 -
Wymieszaj passatę z oregano, czosnkiem, szczyptą soli i pieprzem. Sos ma być gęsty i aromatyczny.
03 -
Rozwiń zimne ciasto na papierze do pieczenia. Pokrój je na 18 małych prostokątów i ponakłuwaj środki widelcem, zostawiając brzegi bez nakłuć.
04 -
Na każdy kawałek daj małą łyżeczkę sosu, część sera, salami, oliwki i resztę sera. Brzegi posmaruj roztrzepanym jajkiem.
05 -
Ostrożnie przenieś papier z pizzerinkami na rozgrzaną blachę. Piecz 12-14 minut, aż ciasto urośnie, a brzegi będą złociste i kruche.
06 -
Odczekaj 3 minuty, skrop oliwą i dodaj świeżą bazylię. Podawaj ciepłe.
# Uwagi:
01 -
Najlepsze są tuż po pieczeniu, kiedy brzegi są kruche.
02 -
Podana wartość odżywcza jest szacunkiem dla 1 sztuki.
03 -
Można piec w dwóch partiach, trzymając drugą partię w lodówce.