Podpłomyki z patelni (Wersja do druku)
Cienkie, elastyczne podpłomyki z patelni z trzech składników, bez drożdży i bez piekarnika.
# Składniki:
Na ciasto
01 -
2 szklanki (320 g) mąki pszennej typ 500, plus odrobina do podsypywania
02 -
3/4 szklanki (180 ml) wrzątku
03 -
1/2 łyżeczki soli
# Przygotowanie:
01 -
Wsyp mąkę do dużej miski, dodaj sól i wymieszaj łyżką.
02 -
Wlej wrzątek do mąki i mieszaj łyżką, aż powstaną wilgotne grudki. Odstaw na 3-4 minuty, żeby masa lekko przestygła.
03 -
Wyrabiaj ciasto dłonią przez 4-5 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryj miskę i zostaw na 15 minut.
04 -
Podziel ciasto na 6 równych części. Każdą rozwałkuj na lekko oprószonym blacie na cienki placek o średnicy około 18-20 cm.
05 -
Rozgrzej suchą patelnię na średnio mocnym ogniu. Piecz każdy podpłomyk 60-90 sekund z pierwszej strony i 45-60 sekund z drugiej, aż pojawią się brązowe plamki.
06 -
Układaj gotowe podpłomyki w stos pod czystą ściereczką. Podawaj ciepłe albo odgrzej krótko na suchej patelni.
# Uwagi:
01 -
Najlepsze są w dniu przygotowania, gdy są jeszcze lekko ciepłe.
02 -
Nie próbuj surowego ciasta i umyj blat po pracy z mąką.
03 -
Przepis daje 6 cienkich placków o średnicy około 18-20 cm.