Sałatka z pieczarkami i jajkiem (Wersja do druku)
Kremowa sałatka z pieczarkami, jajkiem, kukurydzą, ogórkiem kiszonym i koperkiem. Prosta, sycąca i dobra do zrobienia wcześniej.
# Składniki:
Do sałatki
01 -
500 g świeżych pieczarek, oczyszczonych
02 -
1 łyżka soli do gotowania pieczarek
03 -
1 łyżka soku z cytryny
04 -
4 średnie jajka
05 -
1 puszka kukurydzy konserwowej 400 g, odsączona
06 -
3 średnie ogórki kiszone, około 200 g
07 -
1 mała czerwona cebula, około 70 g
08 -
1/2 średniego jabłka, około 120 g
09 -
1 mała garść koperku, drobno posiekanego
Na sos
10 -
4 łyżki majonezu
11 -
1 płaska łyżeczka musztardy
12 -
1/2 płaskiej łyżeczki soli, do smaku
13 -
1/4 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
# Przygotowanie:
01 -
Pieczarki pokrój na połówki lub ćwiartki. Gotuj je 8-10 minut w wodzie z 1 łyżką soli i sokiem z cytryny, aż zmiękną, ale nadal będą jędrne. Odcedź i zostaw do całkowitego ostudzenia.
02 -
Jajka włóż do zimnej wody, zagotuj i gotuj 9-10 minut. Przełóż do zimnej wody, obierz i pokrój w kostkę.
03 -
Kukurydzę odsącz. Ogórki pokrój w drobną kostkę. Cebulę posiekaj i, jeśli jest ostra, przelej wrzątkiem na sitku. Jabłko obierz i pokrój w małą kostkę.
04 -
W dużej misce połącz majonez, musztardę, sól i pieprz. Sos powinien być kremowy, lekko pikantny i wyraźny w smaku.
05 -
Do sosu dodaj pieczarki, jajka, kukurydzę, ogórki, cebulę, jabłko i koperek. Wymieszaj delikatnie, żeby kawałki jajek pozostały widoczne.
06 -
Przykryj miskę i wstaw sałatkę do lodówki na co najmniej 20 minut. Przed podaniem spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą, pieprzem lub odrobiną musztardy.
# Uwagi:
01 -
Sałatka najlepiej smakuje po 20-30 minutach chłodzenia.
02 -
Zamiast świeżych pieczarek możesz użyć około 300 g pieczarek marynowanych.
03 -
Szacowana wartość odżywcza dotyczy 1 porcji przy podziale na 6 porcji.