Przypnij
Ta sałatka powstaje w kwadrans, jeśli masz w lodówce wcześniej ugotowane jajka. Bierzesz pięć rzeczy z szafki i lodówki, mieszasz je w jednej misce i siadasz jeść. Najlepiej łyżką, prosto z tej samej miski, bez talerza.
To danie na wieczory, kiedy nie masz siły gotować, ale głód jest realny. Tuńczyk daje białko. Kukurydza dodaje słodyczy. Jajka i majonez robią z tego coś sytego i kremowego.
Robię ją najczęściej w piątek, kiedy lodówka świeci pustkami, a puszka tuńczyka zawsze się gdzieś znajdzie.
Pięć Składników z Twojej Kuchni
Ta sałatka nie wymaga wyjścia do sklepu po nic specjalnego. Sprawdź szafkę i lodówkę, bo prawdopodobnie masz już wszystko.
- Tuńczyk. Odsączony dobrze, daje białko i zwartą strukturę sałatki.
- Kukurydza konserwowa. Słodki kontrast dla tuńczyka i lekka chrupkość.
- Jajka na twardo. Budują sytość i kremowość razem z majonezem.
- Majonez. Spaja wszystkie składniki w jedną gładką całość.
- Czerwona cebula. Ostry, świeży akcent, który przełamuje resztę smaków.
Jak To Się Robi Krok Po Kroku
- Ugotuj jajka na twardo. Włóż jajka do wrzącej wody i gotuj około 9 minut. Przełóż od razu do zimnej wody, odczekaj kilka minut i obierz ze skorupki.
- Odsącz tuńczyka i kukurydzę. Otwórz puszki, przełóż zawartość na durszlak i dobrze odsącz, dociskając widelcem, żeby pozbyć się nadmiaru płynu.
- Pokrój jajka i cebulę. Jajka pokrój w kostkę, jedno żółtko rozgnieć widelcem dla kremowości. Cebulę posiekaj bardzo drobno.
- Połącz wszystkie składniki. W misce wymieszaj tuńczyka, kukurydzę, jajka i cebulę. Dodaj majonez i delikatnie wymieszaj, żeby nie rozgnieść za bardzo kawałków jajka.
- Dopraw i schłodź. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Wstaw do lodówki na przynajmniej 15 minut przed podaniem, żeby smaki się przegryzły.
- Podaj. Posyp szczypiorkiem i podawaj łyżką prosto z miski albo jako nadzienie do kanapki.
Dlaczego Trzeba Dobrze Odsączyć Tuńczyka
Puszka tuńczyka potrafi zepsuć całą sałatkę, jeśli zostawisz w niej za dużo płynu. Odsącz go w durszlaku i dociśnij lekko widelcem, żeby wypłynęła reszta wody lub oleju. Inaczej sałatka zrobi się wodnista już po godzinie w lodówce.
Tuńczyk w sosie własnym daje lżejszy smak i mniej kalorii niż w oleju. Wybierając puszkę, warto sięgać po gatunki o niższej zawartości rtęci, jak tuńczyk lekki (skipjack) zamiast tuńczyka białego. Więcej o bezpiecznym wyborze ryb znajdziesz w wytycznych FDA dotyczących spożycia ryb.
Sekret Kremowej, Ale Zwartej Sałatki
Kremowość bierze się z majonezu i jednego żółtka, które warto rozgnieść widelcem zanim dodasz resztę jajek w kostce. Reszta białek i żółtek zostaje w kawałkach, więc sałatka ma i gładkość, i teksturę.
Nie dodawaj całego majonezu naraz. Wmieszaj trzy łyżki, spróbuj, dolej więcej tylko jeśli sałatka wygląda na suchą. Za dużo majonezu zabija smak tuńczyka i kukurydzy.
Zamienniki, Które Naprawdę Działają
Kukurydzę możesz zamienić na groszek konserwowy albo drobno pokrojoną paprykę, jeśli akurat jej nie masz. Czerwoną cebulę zastąpi dymka albo szczypiorek, delikatniejsze w smaku.
Część majonezu da się wymienić na gęsty jogurt naturalny, pół na pół, żeby sałatka była lżejsza i mniej tłusta. Smak zmieni się nieznacznie, ale konsystencja zostaje kremowa. Podobny zamiennik sprawdza się też w sałatce ziemniaczanej z warzywami.
Ile Wytrzyma w Lodówce
Sałatka z majonezem i jajkiem trzyma się w szczelnym pojemniku w lodówce do trzech dni. Po tym czasie majonez zaczyna się rozwarstwiać, a jajka tracą świeżość.
Nie zostawiaj jej na blacie na dłużej niż dwie godziny, zwłaszcza latem. Jajka i majonez to składniki, które szybko psują się w cieple, o czym przypomina poradnik USDA o bezpiecznym przechowywaniu jajek.
Na Kanapkę, do Sałaty Czy Solo
Najprościej jeść ją łyżką prosto z miski, ale sprawdza się też jako nadzienie do kanapki albo dodatek do liści sałaty. Spróbuj jej na cieplutkiej bułce, podobnie jak w wiejskich kanapkach na ciepło.
Jeśli szukasz czegoś w podobnym stylu na rodzinny obiad, zobacz też klasyczną sałatkę jarzynową albo sałatkę śledziową z porem i jajkiem, obie łączą jajka i majonez w podobny sposób.
Najczęściej zadawane pytania
- Czy mogę użyć tuńczyka w oleju zamiast w sosie własnym?
Tak, tuńczyk w oleju działa równie dobrze i daje bardziej wyrazisty smak. Odsącz go jeszcze dokładniej niż tuńczyka w sosie własnym, bo olej łatwo rozwadnia sałatkę.
- Jak długo można przechowywać tę sałatkę w lodówce?
W szczelnym pojemniku wytrzyma do trzech dni. Mieszaj ją przed podaniem, bo majonez czasem osiada na dnie.
- Czym zastąpić majonez, żeby było lżej?
Sprawdza się gęsty jogurt naturalny albo jogurt grecki, użyty w połowie lub w całości zamiast majonezu. Smak będzie lekko kwaśniejszy, ale konsystencja zostaje kremowa.
- Czy sałatka nadaje się do zamrożenia?
Nie. Majonez rozwarstwia się po rozmrożeniu i sałatka traci konsystencję. Zrób taką ilość, jaką zjecie w ciągu trzech dni.
- Jak przyspieszyć gotowanie jajek?
Wrzuć jajka do już wrzącej wody zamiast zimnej, ugotują się na twardo w około dziewięć minut. Od razu przełóż je do zimnej wody, żeby łatwiej się obierały.
- Czy mogę dodać coś więcej, żeby sałatka była bardziej sycąca?
Ugotowany ryż albo drobny makaron zamieniają ją w pełny posiłek. Garść startego sera żółtego też dobrze pasuje, jeśli lubisz bardziej wyrazisty smak.
