Zawijane Placki z Kurczakiem i Czosnkiem (Wersja do druku)

Cienkie placki zawinięte wokół farsza z kurczaka, czosnku i sera, podsmażone na maśle na złoto. Domowy obiad gotowy w 50 minut.

# Składniki:

01 - 1 1/4 szklanki (150 g) mąki pszennej

02 - 2 duże jajka

03 - 1 szklanka (240 ml) mleka

04 - 1/4 szklanki (60 ml) wody

05 - 1/2 łyżeczki soli

06 - 2 łyżki masła, roztopionego

07 - 450 g piersi z kurczaka, pokrojonej w drobną kostkę

08 - 1 mała cebula, drobno posiekana

09 - 4-5 ząbków czosnku, przeciśniętych przez praskę

10 - 2 łyżki masła

11 - 1 szklanka (100 g) startego sera żółtego (np. gouda lub mozzarella)

12 - 2 łyżki serka śmietankowego lub gęstej śmietany 18%

13 - 2 łyżki posiekanego koperku

14 - 1/2 łyżeczki słodkiej papryki

15 - Sól i świeżo mielony pieprz do smaku

16 - 2-3 łyżki masła

01 - Wymieszaj mąkę, jajka, mleko, wodę i sól na gładkie ciasto. Dodaj roztopione masło i odstaw na 10 minut.

02 - Rozgrzej patelnię z odrobiną masła. Wylej cienką warstwę ciasta i smaż około 1-2 minuty z każdej strony. Ułóż usmażone placki w stos.

03 - Zeszklij cebulę na maśle. Dodaj pokrojonego w kostkę kurczaka i smaż 6-8 minut, aż mięso przestanie być różowe.

04 - Wrzuć przeciśnięty czosnek na ostatnią minutę smażenia. Dopraw solą, pieprzem i papryką.

05 - Zdejmij patelnię z ognia. Wmieszaj ser żółty, serek śmietankowy i koperek, aż ser zacznie się rozpuszczać.

06 - Nałóż porcję farsza na brzeg każdego placka i zwiń w ciasny rulon. Podsmaż zawinięte placki na maśle ze wszystkich stron, aż będą złociste.

01 - Najlepiej smakują od razu po usmażeniu, gdy ser jest jeszcze ciągnący.

02 - Ciasto na placki można przygotować dzień wcześniej i trzymać w lodówce pod przykryciem.